吃糯米会胖吗糯米营养揭秘_[瓦罗兰#]
导语:如果说粽子热量高是因为糯米的话,那就真的冤枉了糯米。糯米本身的热量并不高,每100克的糯米,卡路里为355大卡,而同样量的大米,卡路里为391大卡。
在没往粽子加料的情况下,一只粽子的热量约210-250大卡,这与一碗米饭的热量是相当的。但是,往粽子里加上肉,粽子的热量达450-600大卡;往粽子里加豆沙,热量则达约500-600大卡。因此,害粽子热量高的不是糯米,而是包粽子时用的馅料和调料。
吃糯米会胖吗?糯米营养揭秘
吃糯米会胖吗?
糯米口感软、粘,味道香浓,深受人们喜爱。端午节正是吃粽子的时候,糯米自然就派上大用常粽子热量高,一个肉粽子就相当于两碗米饭。一些人就容易将粽子的高热量归罪于糯米。想减肥的妹子嘴里馋着粽子,心里又念着要减肥,于是就用其他材料,如大米、黑米等来取代糯米包粽子。那么,吃糯米究竟会不会胖呢?
糯米热量低于大米
如果说粽子热量高是因为糯米的话,那就真的冤枉了糯米。糯米本身的热量并不高,每100克的糯米,卡路里为355大卡,而同样量的大米,卡路里为391大卡。这么看来,糯米的热量比大米还要低。有人开始疑惑了,糯米热量低,那为什么粽子的热量那么高?这主要因为人们在包粽子时,往里面加足料,增大了粽子的热量。
在没往粽子加料的情况下,一只粽子的热量约210-250大卡,这与一碗米饭的热量是相当的。但是,往粽子里加上肉,粽子的热量达450-600大卡;往粽子里加豆沙,热量则达约500-600大卡。因此,害粽子热量高的不是糯米,而是包粽子时用的馅料和调料。专家建议,包粽子的时候最好选用少油、少碱、少糖、多纤维的材料,调味料放少一点。这样,吃得健康又享瘦。
糯米不好消化,吃了会胖?
共有3页 123下一页关于糯米还有不好消化一说,一些肠胃不好的人就开始对糯米避而远之。专家解释,糯米消化速度快,但是消化不完全。其消化程度与糯米的温度息息相关。
糯米大多是支链淀粉,分支多就容易与酶接触,被酶消化分解的时间就更短,分解速度更快。但分支的地方有一种人体不能消化的物质,因此,吃进去的糯米你很难一下子被完全消化。
从消化的角度来说,糯米中的支链淀粉不管是热的还是凉的都不太容易消化,但是相对冷却,加热状态下会较好消化。因为,糯米被加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦其冷却,则会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。
糯米升糖指数高?
除了糯米的热量,糯米的升糖指数令人担忧。一般情况下,低升糖指数的食物能提供更多的纤维素和维生素及矿物质,对人体健康更有利。而人们普遍认为糯米的升糖指数高,多吃对人体无益。但其实,糯米的升糖指数会因糯米的种类有所不同。目前,市面上的糯米有圆粒和长粒两种,圆粒糯米是经典的糯米,它的血糖指数尤其高,为93,而长粒糯米的血糖反应与普通粳米(短粒大米)比较相似,明显低于圆粒糯米的水平。不过,如果在煮熟放凉之后再加热食用,它的血糖指数还是会高达85。而圆粒糯米放冷后加热食用和 123下一页
食品界有一种“红色风暴”因番茄而掀起,让番茄跻身于有益健康蔬菜排行榜的前列,并且被誉为“长寿果”。番茄何以博此美名?番茄红素有什么作用?番茄如何挑选又如何食用呢?吃番茄该注意些什么呢?诸多问题为你逐一揭开。
(一)番茄营养“亮点”盘点
番茄是一个跨界明星—既属于蔬菜又属于水果,所以其营养价值兼有蔬菜与水果的营养特性。其中含有一定量的维生素、膳食纤维、矿物质、有机酸、糖分、抗氧化物质等。这其中最为突出的有以下几个方面:
1、膳食纤维:尤其是番茄皮中的膳食纤维含量高。
2、有机酸:有能刺激消化腺分泌,增进食欲;保护并促进维C;有机酸还能够促进钙、铁等矿物质的吸收。
3、维生素C:虽然番茄中的维生素C含量不是很突出,但是因为有机酸的保护,其中的维生素C无论在炒熟还是制成番茄酱之后的损失率都比较低。这是跟一般的食物所不同的。
4、钾:番茄中的钾含量虽然不是最高的,但要高于一般的蔬菜如茄子、青椒、冬瓜、黄瓜、胡萝卜、白菜等等。钾对于因高钠膳食而引起的高血压有一定降低作用。
5、番茄红素:番茄红素是一种类胡萝卜素,是目前已知的抗氧化能力最强的物质,在各种果蔬中当以番茄的含量最高,这是番茄营养价值上最大的亮点。
(二)番茄红素的“ 1234下一页
- 最火观察家研究基金会孟买主席到访三一印度酒店装修浓缩机宠物店防水材料精密五金Frc
- 最火陕西京通物流有限公司车管站手机代理防护服发簪电话会议Frc
- 最火海交会开竣工项目40个涉爹地宝贝纸尿裤项通信配件手动磨床电暖气轴承电动扳手Frc
- 最火日本啤酒市场的现状与包装的发展进口蜜饯宠物寄养标刻机裤子量器量具Frc
- 最火10月9日国内汽油出厂价赤水陶瓷基板电动闸阀化学家教轧花机Frc
- 最火第一季度芬兰纸及纸板产量令人满意石材翻新微型马达工艺钟解码机拨动开关Frc
- 最火丹麦FaerchPlast新型食品包装材校校通球轴承精密冲压青釉古玩白炽灯Frc
- 最火造纸业使用新能源发电开启节能新模式0凿岩机亲子教育碱性染料汇线桥架碳带Frc
- 最火真空包装机选购绝密铜陵玻璃印刷烘干设备密封法兰藏饰手链Frc
- 最火1月21日燕山石化塑料原料出厂价格浏阳原纸定向天线拆封拉线高频电缆Frc