夏季慎食饭店的血制品-【新闻】

夏季慎食饭店的血制品

在一些饭店，血肠、血豆腐、毛血旺等血制品一直受到部分顾客青睐，7月7日，市食品药品监督管理局有关人士提醒市民，夏季慎食饭店的血制品，因为，有的血制品并未熟透，而且高温天气也容易变质，吃了容易生病。

市食品药品监督管理局有关人士表示，据他们调查了解，市内一些经营血制品菜肴的饭店，其血制品多是从外面购进的熟品，这些血制品多由小商贩偷偷加工而成，猪血来源无法保证、而且加工过程也不卫生。更不让人放心的是，血制品在加工过程中，水温达到摄氏60度左右就凝固了，好像熟了，其实，这时它并未熟透，里面的一些细菌也未被杀死，吃了有可能得病。只有加工到摄氏100度以上时，血制品才会熟透。而多数来源不明的血制品都是加工时达到摄氏60度时就出锅，被送到饭店，饭店经过简单的加工后，直接将其端上餐桌，吃了这样的血制品，会对人体健康带来危害。

市民到饭店若想吃血制品，可以要求饭店提供猪血进货证明，如果生猪血是由市场等正规购进，并且饭店加工彻底熟透后，方可放心食用。

（责任编辑：崔志涛）

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