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【消息】糯米圆子的家常做法春节招待亲友的一款美味佳肴

发布时间:2021-01-03 01:33:56 阅读: 来源:发热芯厂家

糯米圆子,一般是用糯米包裹的肉沫制作而成。颗颗白色糯米饭粒包裹紧实的肉丸,晶莹剔透。咬上一口,糯米和肉丸子的香味混杂在一起,糯香软黏。糯米圆子可是安徽一带年前必备的的食品,春节招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷、便于保管,糯米圆子也寓意着团团圆圆、美满幸福。下面就为大家介绍这道美食的家常做法。

糯米圆子的家常做法

1、生糯米洗净,用水泡发,备用。糯米提前泡好,最好是头天晚上就泡上。

2、猪肉洗净,剁成肉沫,四分肥六分瘦,里面加入芝麻油、盐、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋清、蒜、姜沫等,搅拌均匀,待用。这是很重要的一步,一定要搅拌上劲至少要搅五分钟以上。

3、把搅拌好的肉馅静置5分钟左右,开始揉肉丸,把揉好的肉丸在糯米中滚几下,放入盘中。肉沫滚成小团圆形。糯米完全包裹着肉丸子,尽量包的紧实,蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。

4、蒸锅上水,先空锅大火烧开,蒸屉上可以垫上蒸布,或者抹上一层油,防止粘连。

5、烧开后,把揉好的糯米丸子放锅中蒸10-15分钟左右。关火后,还要再焖上5分钟,才可以揭盖。肉丸子之间要有距离,不可挨太近。

6、似珍珠一样的糯米圆子就做好了,要趁热吃。吃的时候也自己制作点酱汁,蘸着吃口味更佳。糯米圆子蒸好后就可以直接吃,还可以选择放油锅里炸。将蒸好的糯米圆子,坐锅点火,倒入适量油,将圆子下入炸至金黄即可。

12 糯米圆子,一般是用糯米包裹的肉沫制作而成。颗颗白色糯米饭粒包裹紧实的肉丸,晶莹剔透。咬上一口,糯米和肉丸子的香味混杂在一起,糯香软黏。糯米圆子可是安徽一带年前必备的的食品,春节招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷、便于保管,糯米圆子也寓意着团团圆圆、美满幸福。下面就为大家介绍这道美食的家常做法。

纯糯米丸子的做法

上述糯米圆子是带馅的,下面介绍的是单纯用糯米粉做的糯米丸子。

1、水磨糯米粉一包,糯米粉倒在干净的盆里。

2、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。

3、水拌好以后用手把糯米粉揉成团。

4、把糯米团略搓长,揪一小块滚圆。

5、搓糯米丸子的时候可以先烧水,丸子一边全部准备好。

6、水开以后倒入糯米丸子,用勺子略微推动一下防止粘锅,然后盖上锅盖煮。

7、等到糯米丸子全部浮起就煮好了,这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

tips:和面的时候一定要用温水或者热水,冷水的话就全散了。

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