年夜饭除了饺子还吃这些食物

年夜饭除了饺子还吃这些食物

一说到东北人民的年夜饭，大家第一时间都会想到饺子，因为只要是逢年过节，东北饭桌上必须有饺子。当然，年夜饭光吃饺子怎么行，我们来看看以下的2019东北年夜饭菜谱大全带图片的，原来东北人年夜饭除了饺子还吃这些食物呢!

年夜饭

2019东北年夜饭菜谱大全带图片：锅包肉

锅包肉算是东北的一道名菜了，来过东北的人都知道锅包肉在东北很出名，甚至街边小吃都能看得见!锅包肉当初为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。小编还是觉得酸甜的好吃!

年夜饭

2019东北年夜饭菜谱大全带图片：猪肉炖粉条

粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻。听说这道菜以前是川菜，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

年夜饭

2019东北年夜饭菜谱大全带图片：铁锅炖大鹅

东北年夜饭的餐桌上的食材总是十分丰富，为了凑齐鸡鸭鹅讨个圆圆满满的好彩头，人们总是会准备好炖大鹅来满足大家蠢蠢欲动的食欲，鲜美的鹅肉搭配大块的土豆，美味真是妙不可言。

年夜饭

2019东北年夜饭菜谱大全带图片：小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇算是东北的一道硬菜了啊!逢年过节餐桌上必有这道菜。它是一道东北炖菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高，所以家里有人需要补充营养也经常做这道菜，多喝里面的鸡汤。味道鲜美不说，还大补!

年夜饭

2019东北年夜饭菜谱大全带图片：糖醋鲤鱼

鱼，不用说了，不论什么鱼不管红烧、清蒸还是，总得有一条放在桌子正中间，对，是一整条!鱼得留头留尾，寓意一年有头有尾。通常还不能吃光，要留到初一，道理你都懂，年年有余嘛

做法：

鲤鱼750克、小葱50克、白糖2大匙、高汤半杯、食盐5克、酱油4大匙、醋3大匙、姜1块、蒜1头、料酒3大匙、淀粉1汤匙、番茄酱50克、泡红椒3个。

做法步骤

1、将买回来的新鲜鲤鱼处理干净，去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋之后清洗干净，擦干水分，用到在在鱼身两面等距离各划五、六刀。

2、将料酒、盐、和一半的酱油抹遍鲤鱼的全身，腌制十分钟。

3、姜、蒜剁末;香葱一半切碎，一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝备用。

4、将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。

5、将剩余的淀粉均匀涂抹在鲤鱼全身。

6、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。

7、待鱼炸至两面金黄时捞出。

8、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味后，下番茄酱炒约半分钟，加醋、糖，改大火烹入滋汁勾芡。

9、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。

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